“国以民为本，民以食为天”，这样一句朴实的话语，真实描绘了佛山人对于食品安全的美好愿景。

　　历史坐标重回2013年，佛山领风气之先，在全省率先开启“创建食品安全示范市”模式，提出要用三年的时间，创建广东首个“食品安全示范市”。今年，伴随着佛山创建食品安全示范市工作进入攻坚之期，三年征程犹在眼前。随着佛山首发食品安全白皮书，工作三年蝶变全程，更是在字里行间凝聚。