盛夏将至，酱腌菜因其具有鲜甜脆嫩、咸鲜辛辣等独特口感，深得群众青睐，已成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品，为确保消费者吃上“放心菜”，高明区局进一步督促企业落实食品安全主体责任，规范食品添加剂使用行为，对区内现有生产许可资质的10家酱腌菜企业进行全面的整治。

　　一是加强宣传指导。通过自建的高明区食品生产企业QQ群集中宣传《食品安全法》、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）等法律法规知识，同时结合日常监管过程中企业容易发生的风险点现场指导企业，督促强化生产企业自律行为，树立食品安全第一责任人意识，保障出厂产品质量，确保食品安全。

　　二是明确检查重点。组织执法人员对全区酱腌菜生产企业逐一进行现场检查，重点对企业生产环境卫生、生产车间、库房和设备设施是否符合生产要求，原料进货、企业自行验收、领料投料、出厂检验等各项台账是否落实，食品添加剂使用是否规范，产品关键控制点是否执行进行全面查看。

　　三是突出行业特点。高明区酱腌菜生产企业以生产野山椒、荞头和姜为主，个别企业生产其他蔬菜的产品。针对原料特点，执法人员在检查过程中要求企业对原料进行第三方检验，检查项目必须涵盖农药残留以及重金属含量。

　　从检查情况来看，全区的酱腌菜生产企业基本能落实食品安全主体责任，未发现滥用食品添加剂等违法行为。但有个别企业存在未能持续保持厂区环境和生产场所卫生整洁，未开展2017年度食品安全生产培训等问题，执法人员已现场下达《责令整改通知书》，责令企业立即整改，现企业已整改完毕。

　　高明区局供稿

　　2017年6月2日