“如果晚上熬好中药的话，留到第二天喝可以吗？老一辈人说隔夜药不能喝，这个说法到底正确吗？”

　　海宁市第二人民医院中药房主管中药师黄丽萍告诉大家：

　　中药不可以隔夜喝

　　因为中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。

　　药液如果长时间放置，便为发生沉淀反应创造了条件。沉淀物越多，相应的有效成分就减少。如果我们仔细观察一下长时间放过的药液，便可发现上层变得更加澄清，下层则为沉淀物，其中一部分就是沉淀反应的产物。可见过夜的中药汤剂最好不要服用，还是当天服完为好。

　　如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类等成分发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。一般服法是趁温热时先服一半，4～6小时后再服另一半。

　　（健康养生周刊）