我们经常听到葡萄酒专业人士作出这样的提示：将葡萄酒横着放。那么，为什么葡萄酒需要横着放呢？

　　首先，我们要明确一个问题：并不是所有葡萄酒都需要横着放。

　　一般葡萄酒的封口方式有两种，一种是软木塞，另一种是螺旋塞。如果一瓶葡萄酒使用螺旋塞封口，那么，这瓶葡萄酒在存放的过程中，并不需要横着放。反之，用软木塞封口的葡萄酒则需要横着放。

　　软木塞一般是由50年以上树龄的栎树皮制成的，而这种树皮加工后富有弹性，接触酒液后会处于膨润的状态，能够很好的密封酒瓶阻隔空气的介入。

　　将酒瓶横放，其实是为了让软木塞与酒液能够有所接触，保持湿润。同时葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面。而软木塞有很多的细孔，如果不能与酒液接触，就会处于干燥的状态，加大空气的进入，造成氧化，从而影响到酒的品质。　（文/图汤文燕）