市民出游要注意舌尖上的安全
2018年元旦将至，又将掀起人们新一轮聚餐活动、出游餐饮消费和餐饮进补的高潮。为此，佛山市旅游局旅游质监所作出食品安全消费提示，提醒市民增强食品安全意识。
冬季天气寒冷，不少市民喜欢吃火锅。市旅游局旅游质监所提醒，市民应从“选好、煮好、吃好”几方面来注意。
首先是选好。国家旅游局《旅游安全管理办法》指出，旅行社、景区和饭店等旅游经营者应当承担旅游安全的主体责任。国家旅游局表示，各旅行社承担组织旅游团餐饮安全的主体责任。旅行社在安排团餐时应选择持有《食品经营许可证》、证照齐全、食品安全量化等级较高的餐饮服务单位就餐，切实防范旅游餐饮安全事故的发生。
其次是煮好。肉类等食材必须充分煮熟煮透方可食用。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。处理海鲜等食材时要小心，防止发生食物中毒。
最后是吃好。吃火锅时要坚持生熟分离，尽量使用公筷、公勺。
另外，假期也是外出旅游就餐的高峰期。市旅游局旅游质监所提醒节日期间就餐要谨防食物中毒事件的发生。
注意不要吃过于生冷的食物，在选择有凉菜、熟肉制品、刺身和现榨果汁等生食类食品时，尤其应注意查看卫生情况。尽量不要在路边露天无证摊点用餐。
在吃海鲜和烧烤时一定要注意原料的新鲜度。要严防误食有毒蘑菇。不要食用河豚鱼等高风险食品以及“野味”等来历不明的食物。不要暴饮暴食，以免诱发急性肠炎、胆囊炎等。
消费者在外就餐后一旦发生呕吐、腹痛腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊。旅游过程中遇到不安全因素，可拨打“12301”等社会公示投诉电话进行举报。（文/佛山日报记者林晓平）佛山市旅游局旅游质量监督管理所特约
