西南第十一小学的学生正欢快地享用午餐。/佛山日报见习记者黄妙哲摄

　　佛山日报讯　见习记者黄妙哲报道：“有番茄炒蛋！好喜欢！”昨日11时10分，随着下课铃的响起，西南第十一小学学生拿着餐盒，排着队伍来到食堂窗口前等待取餐。一名学生从窗口里瞥见他喜欢的菜，兴奋地告诉同伴。

　　由于场地关系，西南第十一小学并未设置学生用餐区。一到中午，学生们到食堂取餐后带回教室吃。在这个过程中，为保证学生用餐过程安全有序，学校将学生按年级进行分流。“每个年级都有各自的取餐音乐。”西南第十一小学分管学校食品安全的教导主任卢文泽表示，一听到专属自己年级的取餐音乐响起，该年级学生会排好队伍有序前往取餐。

　　“一洗、二浸、三灼、四煮。”这是西南第十一小学厨房的墙上挂着的蔬菜清晰处理程序提示，一走进学校厨房，类似的程序提示、食品安全管理制度四处可见。厨房干净明亮，左侧是肉类粗加工区、右侧是蔬菜粗加工区，分开使用，避免食材互相污染。再往里走是烹饪区，隔壁是封闭的分餐区。这一切，都会通过监控记录，公示到取餐点的电子屏幕中，也同步传送到学校食品监管人员的电脑中。

　　“学校一直把食品安全放在首位。”卢文泽表示，目前西南第十一小学共有1500多名学生在学校用早餐和午餐，一旦发生食品安全问题，将影响上千个家庭。

　　为了学生的用餐安全，做好学校厨房管理，西南第十一小学特意请了经验丰富的蔡师傅主管学校厨房。每日，蔡师傅与另一名同事对新鲜食材进行验收后，就着手安排厨工开始准备早中餐。在他主管的三年里，从未出现过任何食品安全问题。

　　每一年，西南第十一小学还会邀请家长到厨房参观。“大家都很放心，现在越来越多学生选择在学校用餐了。”卢文泽说。