常安食街餐饮环境改造提升工程已完成初步摸底工作。

　　佛山日报讯　记者陆佩仪摄影报道：记者昨日从高明区市场监管局获悉，目前常安食街餐饮环境规范提升工程已完成了初步摸底动员工作，下阶段将针对餐饮单位用餐环境、厨房配套设施等硬件进行系统化提升。

　　常安食街是高明城区最早发展起来的餐饮食肆聚集地，但随着区内经济发展加快及人流重心转移，该食街却因餐饮硬件未能更新换代、餐饮类型同质化等问题，客流量相比以往大幅下降。

　　据了解，本次常安食街餐饮环境规范提升工程主要针对餐饮单位的硬件设施、卫生环境、日常管理进行规范升级。豪兴餐馆进驻常安食街已经9年了，该餐馆老板了解到食街升级改造工程后，主动积极配合，对餐馆厨房进行改造升级。如今，该餐馆厨房烹饪间、清洗间、肉类生熟区等功能区划分明确，地下积水问题也得到了有效解决。

　　按照市场监管局相关规定，该餐馆建立了索证索票台账，及时对进货票据进行分类保存及管理，以便维护自身权益、更好地协助监管部门完成食品安全监管工作。

　　区市场监管局餐饮科科长冼伟明表示，按照常安食街规范提升工作规定，各餐饮单位必须保证硬件设施符合相关卫生要求，其中厨房必须做到整洁明亮，地面须全部铺设瓷片，及时清理积水。同时，原材料加工区必须设有菜类、肉类、水产品三类清洗池，并加贴标签。此外，设有专间的餐饮单位，专间必须安装独立空调、吊装紫外线消毒灯等设施，确保卫生条件达标。

　　冼伟明表示，目前常安食街餐饮环境升级改造工程已完成了初步摸底工作，下阶段将对食街的下水道、餐饮软件、停车场设置等进行改善提升。“根据实际情况，对软件及硬件进行逐步提升，希望能以此提升食街的餐饮档次，形成饮食商圈，进一步为市民提供更优质的餐饮服务。”