现代都市人喜欢用保温杯装水泡茶,广东省第二中医院副主任中医师中医学博士黄汉超表示,保温杯泡茶不一定适合所有茶类。
一般保温杯的保温能力一般是按每小时2~8℃递减,因此100℃的水倒入,一般6小时后能有超过60℃就算是合格的保温杯,如果能有75℃以上,就算是保温性能优异。用保温杯泡养生茶,焗泡的时间一般为1~2小时左右,只要是合格的保温杯,温度大都能保持在80℃以上,所以只要切片够细,很多药材都能析出有效成分,因此保温杯是可以用来泡不同体质的个性养生茶,但注意质地坚硬的药材例如贝壳类、动物骨骼类、矿物质类中药材由于需要高温煎煮方才能析出有效成分,就不适宜选用保温杯焗泡,芳香类的中药材例如薄荷、玫瑰花、月季花等,也不宜就泡,否则有效成分会发生变性。
另外,选用保温杯泡养生茶一定要选材质注明为“食品级304不锈钢”方为质量较好的不锈钢,这样冲泡出来的茶重金属含量极低(在可接受的安全范围内),而且抗腐蚀性能好,能够经耐长期冲泡。