日前，朋友圈又开始被“轻断食”减肥排毒刷屏了，与此同时，英国BBC电视台的纪录片《进食、断食与长寿》引发人们关注。但这一系列真的能轻易实现吗？专业营养师以及中医师表示表示，轻断食确实有一定的好处，但并不适合所有人群，想要靠这种方式来减肥，还是不靠谱！

　　轻断食：一周两天断食

　　什么是轻断食，在百度百科以及BBC健康节目制作人麦克瑞·莫利斯写的一本书《轻断食》对此作出这样的解释，一周2天(不连续)轻断食，摄取的总热量控制在500大卡(女)或600大卡(男)以内，其它5天正常吃。

　　那么轻断食期间可以吃些什么呢？轻断食期间的饮食以低能量为原则，一般分为：蔬菜类，水果类，菌藻类，贝类等海鲜，奶类(如酸奶、脱脂奶)等。轻断食期间在低脂、低糖、低蛋白质的基础上，尽量保持食物多样化，保证非产能营养素的摄入平衡。

　　网上还流传这样的一个轻断食一周食谱：周日，正常饮食；周一：轻断食，早餐一片黑面包、一只白煮蛋、一只橘子，午餐一个苹果，晚餐半斤煮芹菜、半斤黄瓜炒胡萝卜；周二正常饮食；周三正常饮食；周四：轻断食，早餐一个素包子、一杯无糖豆浆、四只草莓，午餐断食，晚餐小份茄子炖肉末、半斤煮青菜；周五正常饮食；周六正常饮食。

　　那么这样的轻断食是否可行，是否科学呢？对人体是否真的如所宣传的那样好吗？专业营养师以及中医师为大家做出解答。

　　营养师：轻断食须有专业人士指导

　　国家中级营养师何礼东告诉记者，轻断食其实是有一定的可行性的，而他自己也曾尝试过轻断食，“多年前，我有严重的脂肪肝和高尿酸血症，在朋友的建议下尝试了轻断食，并取得了一定的效果。”

　　但何礼东所做的轻断食与网传的不太一样，是“三三三”结构，就是前三天是一个逐步减缓期，第一天不吃晚餐，第二天不吃晚餐，中餐饭量减半，第三天只吃早餐，并一整日补充蔬果汁（苹果、甜菜根、红萝卜综合蔬果汁）；中间的三天是断食期，每日补充大量水分和果蔬汁之类的营养补充剂；最后三天再逐渐恢复正常饮食。

　　何礼东说采用轻断食，也就是半断食法是较为安全的方法，它比“水断食（辟谷）”，也就是断食过程中完全只喝水，要来得安全且容易达成。因为之所以称为“轻断食”，不是完全不吃，而是适时补充低热量、高能量的流质食物，现在流行的营养代餐是一个不错的选择；　另外一个就是适时补充蔬果汁，让血糖保持稳定。还有在整个断食调理期间，要注意补充水分，酵素，以及益生菌。

　　“轻断食可让身体的器官得到充分的休息，并排除体内毒素及过剩物质，但也并不是所有体质的人都适合。”何礼东说，营养不良、低血压、低血糖等一类的人群并不适合轻断食，建议不要轻易尝试。因此，还是建议在专业机构、专业人员的指导下进行。而且特别要注意的是，断食不是用来治病的，应做为日常保健预防之用，毕竟“预防胜于治疗，不要等到真的生病才开始断食。

　　专业医生：轻断食减肥不靠谱

　　最近网上流传轻断食的帖子说：“轻断食只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹”，那么轻断食真的可以减肥吗？佛山市中医院内分泌科主任、体重管理中心负责人魏爱生主任中医师给出专业的指导意见。

　　魏爱生主任告诉记者，目前我国体重超重人群已经接近3亿，并且还有日益增长的趋势，肥胖人群已经超过1亿，因超重和肥胖引发的糖尿病、高血压、心血管疾病等疾病也是逐年增加并且年轻化趋势，由此导致的死亡也越来越多。因此我们减肥的目的是获得健康，提高生活质量，而不是以纤体或瘦身为目的。

　　魏爱生主任分析，影响肥胖的因素较为复杂包括：胰岛素、瘦素、多巴胺、血清素、甲状腺素、皮质醇....等激素水平相关，所以对专业的医生而言，减肥应该称之为“体重管理”，“体重管理是一个需要通过科学专业指导循序渐进的过程，并非通过简单断食就能一蹴而就的。科学正确的减重是需要临床医生针对个体差异，给出专属个性化的治疗方案。”

　　魏爱生说，我们的身体像是一个十分有秩序的能量工厂，依据能量守恒定律，假设基体通过非科学手段“轻断食”，受者一天摄入身体所需的能量，而第二天摄入能量急剧减少，如此不规律的行径，会造成身体机能下降，导致严重的内分泌紊乱，激素水平大幅度波动，失眠、多梦随之而来。

　　“若长期处于能量低摄入状态，会降低基础代谢率，而低的基础代谢对于减肥是十分不利的。”魏爱生说，若一旦恢复饮食，体重会马上反弹，甚至报复式的增长，会越减越肥。

　　同时，魏爱生建议减肥人士不要过度吃高升糖指数的水果，例如香蕉，过多摄入高升糖指数的水果，会导致体内胰岛素的过度分泌，胰岛素水平高则会促使身体储存更多的脂肪。

　　文/佛山日报记者王紫君