遇上最美的生猛北级贝，超大个，决定做一次美美的料理。不过要趁热吃喝，凉了黄油的口味会让中国人不太适应。

　　主料

　　北极贝 (2斤) 醪糟水 (2两) 辣椒仔 (5G) 动物低盐黄油 (2块)

　　辅料

　　纯粮酒 (2两) 蒜 (10G) 葱花 (10G)

　　厨具

　　平底锅、煮锅

　　1今天在市场看到超大个的新鲜生猛北极贝，忍不住买回来美餐一顿

　　2准备调料：蒜片，辣椒仔，葱花，黄油，烧酒，醪糟各2两(个人觉得加以醪糟与酒一起下，会多一些甜酒米香味，非常特别）酒不要怕多，在煮的过程中会挥发，留下酒味，汤汁味会更多重更丰满

　　3少量油，爆香蒜及辣椒仔

　　4下北级贝炒一下

　　5接下来马上下烧酒2两，醪糟2两，水适量，以淹住北级贝为准

　　6盖上锅盖听着锅里煮贝壳的声音，很美妙。大约三分钟就可以啦，开始往锅里放黄油，我放的是低盐黄油

　　7黄油下锅后继续煮一分钟这样，下葱花

　　8起锅装盘。