夏天来临，菠萝也出现在市场了。你们家是怎么吃菠萝的？偷偷告诉你，在我们那儿，最流行的吃法就是蘸酱油吃了。其实菠萝蘸酱油好吃还开胃，酸甜可口，多适合夏季这样食欲不振的季节啊！不过要是嫌它太重口味，那就试试菠萝炒鸡胗吧！

　　材料：

　　鸡胗、菠萝、青椒、姜丝、盐

　　步骤：

　　1、鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，加盐细搓2~3分钟，剥去外膜和杂质，静置5分钟后再清洗干净，鸡胗切成锯齿状，并加入姜丝腌制5分钟：

　　2、菠萝切成薄片，放入淡盐水中浸泡待用；青椒切丝。

　　3、热锅加油，快速爆炒鸡胗至变色，把菠萝和青椒丝倒入翻炒，加点水，视各人口味和菠萝的酸度，加点糖或不加，加点盐，加盖焖煮一分钟，勾芡即可上碟。

　　小Tips：菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清