每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节，而此时正是生蚝最肥美的时候，在南海一家专门吃蚝的餐厅，推出“手掌一样大的越南生蚝”，为食君将去一探究竟。

　　“蚝上居”意为“好的地方”，走进餐厅，装潢十分清雅，店内格局宽敞明亮，每一处的绿植都充满夏日气息，让人倍感舒心。最特别的是这里还有“蚝墙”，走进还能闻到海的味道呢，随处可见充满渔家风情的饰品，仿佛就在海边用餐。

　　这家店的老板告诉为食君，他们希望把最原汁原味的美食奉献给大家。在蚝上居里，看似简单的主张，新鲜而又美味，健康而又卫生，其实就是内心对美食的狂烈追求。

　　蚝上居主打吃生蚝，所以来到必点一份生蚝！在这里吃蚝，为食君推荐大家可以品尝一下这里的招牌越南特大生蚝！巴掌一样大的生蚝，啖啖多汁啖啖肉。

　　还有特色清蒸生蚝，仿佛经历过“桑拿”，肉质鲜嫩，不加调料可以吃到原汁原味，吃得出新鲜。当然，各位也可根据自己的喜好，适当加上葱花、蒜蓉、芥末、酱油等。

　　烤生蚝则是师傅先在姜蒜末里加少许剁椒、盐、生抽和食用油，调匀成蒜蓉酱。铺在生蚝肉上烤15分钟左右，再撒葱花。

　　除了有生蚝，还有比人脸还大的阿拉斯加螃蟹，特别适合吃之前拍照发个朋友圈。而说到吃这只“巨蟹”，必备工具除了手套，就是剪刀啦！用剪刀剪开软壳，就能看到完整的蟹肉啦！可以蘸一点点红醋，味道更鲜美哦。

　　文/图　佛山日报记者王紫君