鲜嫩美味的墨西哥鸡肉卷、肉质丰满的烤鱿鱼、多汁肉嫩的烤海鲈，新鲜的蔬菜色拉，还有众多精致可口的蛋糕小点……如果你想在暑气逼人的夏天享用一番爽口的海鲜美食，不妨试试加勒比海美食。伴着优雅明快的现场钢琴伴奏，三五好友共叙家常，小海鲜的鲜美滋味在唇齿间游荡，愉快的时光在不知不觉中度过……

　　最近，保利洲际酒店推出了加勒比海美食嘉年华，众多款式的加勒比风味的海鲜，还真的征服了为食君这张吃刁了的嘴。

　　为了突出加勒比海美食的主题，酒店自助餐厅用许多海盗元素做了装饰——挂着骷髅头旗帜的海盗船、装满金银珠宝的宝箱、一桶桶的朗姆酒……就连服务员也穿着海盗服装，还可以和Cosplay 杰克船长的服务生来张合影。未到加勒比海却能感受到浓浓的异域风情。

　　作为海鲜控的为食君第一时间就对几款加勒比海风味的海鲜“下手”，果然不负所望，简单的加勒比海式做法，更突出海鲜的鲜美。

　　比如加勒比海烤海鲈加入橄榄油、柠檬片以及墨西哥辣椒搭配烘烤，刚出炉的时候就能闻到阵阵清新的香味，加上深海鲈鱼肉质鲜美，微辣的口感让人欲罢不能。加勒比海烩鱿鱼与加勒比海烤鲈鱼的腌制手法是一样的，但由于加入朗姆酒，让鱿鱼更有鲜味。新鲜的番茄熬成汁，再经过一番烩制，深入到鱿鱼之中。入口酸酸甜甜，十分开胃，鱿鱼肉质爽口弹牙。

　　而说到加勒比海岸风情的美食，不得不提墨西哥鸡肉卷，只见它薄薄的面皮包裹着青青的生菜、金黄的炸鸡肉，咬一口绵软又劲道，对了，加点酸牛油芝士和墨西哥特有的佐料“Sasa”，风味更佳。

　　加勒比海是海盗的故乡，由七千多个大小不同的岛屿所组成，食物以海鲜为主，吃法豪爽，烹饪以烧烤为主，最大程度地保留食材的天然美味，添加丰富多样的酱汁，形成加勒`比特有的美食文化。据这里的大厨介绍，在品味加勒比美食的时候，一定要多尝试不同口味的酱汁，才能体验到真正的“海盗美食”。

　　文/图佛山日报记者王紫君