五款春分养生膳食助你“吃”出好身体
春分前后正值木旺之时，呼吸系统、消化系统方面老毛病发作的概率较大，饮食调理尤为重要。李冠豪推荐了几款春分养生膳食，助你“吃”出好身体。
◎荷叶瘦肉山药薏米汤
用料：瘦肉300克，荷叶2块，薏米、扁豆、莲子各一把，山药一根，盐、姜片适量。
做法：将莲子、薏仁和山药清洗干净，用温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
功效：荷叶可清热解毒、止血祛湿，有效抵御春季寒湿。加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善天气潮湿带来的疲倦乏力。
◎清炒马齿笕
用料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜（白皮）、香油各适量。
做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即
可。
功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效；适用于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
◎山药扁豆鲤鱼汤
用料：白扁豆30克，山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。
做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。
功效：健脾胃、祛潮湿。
◎山药炒莴笋
用料：山药1根，莴笋1根，葱、蒜适量，水、食用油适量。
做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色。起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，再加入沥过水的山药片同炒，调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟，最后调入少量鸡精即可食用。
功效：清热祛湿，健脾补肺。
◎山药薏米粥
用料：山药、薏米、莲肉、大枣（干）、小米各适量。
做法：将山药、薏米、莲肉、大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
功效：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
文/珠江时报记者孙茜通讯员黄凤霞苏荃芬
