不少市民曾受过嗳气、反酸、胃痛等肠胃问题的困扰，广东省人民医院南海医院中医科主任、副主任医师丘伟中表示，饮食不当、情绪紧张等都可能引发肠胃问题，不恰当的饮食可能会让问题更糟，因此不要盲目相信健康养生类推荐。

　　吃碱水面不利于消化

　　胃是由植物神经控制的器官，不受人的意志所控制，不能想它不饿它就不饿，但它受人的情绪及外界环境的影响较为强烈。“情绪高度紧张时，植物神经过度亢进，受其控制的肠胃也就处于紧张的状态，进而容易引起胃肠功能紊乱等反应。”丘伟中表示，意志越薄弱的人越容易出现以上反应，因为他们的情绪极易波动、容易紧张，出现胃痛等疾病的几率也会增大。

　　同时，他从中医临床观察中发现，瘦的人比胖的人对以上反应更为敏感，“因为他们皮下脂肪较少，对外界的温度比较敏感，容易让肠胃受凉，出现各种肠胃疾病。”

　　若出现胃痛等情况，一定要加以重视。“开始的一两次轻度胃痛不看医生，自己吃点药也是能扛过去的，这是因为身体本身有一定的自愈能力。在轻度胃痛的阶段，很多人在饮食上倾向于吃面条、稀饭等比较好消化的食物，确实有时候通过降低饮食消化吸收的困难程度来减轻胃肠的负担，胃痛的症状自然就会过去；同时若吃得比较饱胀时走上几圈，促进胃肠蠕动，让消化更彻底，嗳气、反酸等问题也就少了。”但是，丘伟中表示，出现胃痛时若不重视，之后或许会反反复复出现，胃痛是一种信号，提醒人们注意养胃。

　　不少人认为吃面可以养胃，但是市面上有挂面、高筋面、银丝面、碱水面、拉面等，该如何选择呢？有人认为应该选择碱水面。丘伟中介绍说，“消化不良、胃痛等多是由于进食时胃酸不足导致的，碱水面中和了胃酸，会让胃酸显得更为不足，导致消化困难而伤胃。因此，应该选择最普通的挂面，另外，馒头、花卷、包子、糯米粥、稀饭等也是非常好的选择。糯米等经过煮粥后，分解成了支链淀粉，就很好消化吸收了。”

　　勿盲从健康养生推荐

　　中医养胃，就是尽量让胃不出现疾病状态。丘伟中说：“我建议市民不要吃太多‘好东西’。临床发现部分市民吃蔬菜、水果等太多，就吃出肠胃问题来了。”

　　丘伟中提到，他一位朋友在某健康类报纸上看到推荐“十豆汤”养生，然后就按照推荐把10种豆子打成浆，每天早上喝一杯，但自从进食“十豆汤”后，他的大便一天不少于3次，且不成形、有粘液，还有肚子疼等症状，吃过中药、西药都不好。

　　后来丘伟中建议他停止食用“十豆汤”，几天后就没有以上症状了。“健康类的东西都有局限性的，它只针对某一类人群，如‘十豆汤’是一种高纤维、低热量、精蛋白的食品，通过抑制人的食欲达到健康养生的效果，适合食欲过于旺盛、消化吸收过于强烈的人。”

　　他提醒市民，健康养生一定要根据自己的实际情况来判断，不要盲目相信某些推荐，“这些推荐多少带有商业性质，如到了中秋节可能建议多吃坚果、年末时候可能推荐喝咖啡……每年到了相应的节点，就会有以健康知识理念出现的健康养生推荐，实际上可能是一种商业诱导。”

　　丘伟中举例，比如养生推荐常说多吃坚果，应该吃多少合适呢，这些推荐却没有分人群来说明。“而且市面上很多坚果是属于高热量高盐食品，老年人本身代谢不旺盛，坚果吃多了会导致胆固醇、甘油三酯、血粘度升高、血糖不达标等。此外，许多老年人的肠胃不好，吃坚果更加是雪上加霜。”

　　对于养胃，丘伟中还提到，从临床上观察，经常煲汤喝的人多半营养不良，正常人体的血清白蛋白水平是40g~60g/L，但是经常煲汤喝的人大多数不超过40g/L，“大多数人把汤水喝了，却把渣丢掉了，其实汤水里的蛋白质只含有煲汤食物中约15%，剩下的蛋白质都在汤渣里，而且汤水里含有较多的胆固醇、嘌呤等，喝多了体内的尿酸、胆固醇也会超标，这样体内蛋白质不够、胆固醇却超标了，营养自然就不均衡了。”

　　他建议，有痛风、高脂血症等倾向的市民应该吃汤渣不喝汤水。进补应该是身体缺什么就补什么，营养已经足够了还进补就会补过头，“市民可以通过体检，获知自身的白蛋白水平，来选择合适的饮食。”

　　文/珠江时报记者邓海莹通讯员王莞云