2016年10月份佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了日常食品监督抽检以及对生产环节、流通环节食品的专项抽检。全市共抽检了18大类，具体包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，酒类，蔬菜制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕点，餐饮食品及餐饮具，食用农产品和食品添加剂合共182批次，其中内在质量不合格4批次，内在质量不合格发现率为2.2%。产品合格和不合格信息详见附件。我市各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。抽检情况具体如下：

　　（一）粮食加工品

　　本次抽检粮食加工品3批次。涉及检验项目主要有铅、镉、汞、赭曲霉毒素A、多菌灵、马拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六、苯并(α)芘等。3批次产品全部合格。

　　（二）食用油、油脂及其制品

　　本次抽检食用油、油脂及其制品1批次。涉及检验项目主要有酸值、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、BHA、BHT、苯并(α)芘等。1批次产品全部合格。

　　（三）肉制品

　　本次抽检肉制品28批次，主要检验项目有铅、镉、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐残留量、山梨酸、单核细胞增生李斯特氏菌等指标。检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为胭脂红、日落黄。胭脂红、日落黄不合格的主要原因：小作坊生产企业操作人员对GB 2760-2014的相关规定不理解，为了使产品颜色鲜艳，超范围使用着色剂胭脂红、日落黄。

　　（四）乳制品

　　本次抽检乳制品8批次。主要检验项目有蛋白质、非脂乳固体、总砷、菌落总数、三聚氰胺、狄氏剂等指标。8批次产品全部合格。

　　（五）饮料

　　本次抽检饮料26批次，主要包括果蔬汁饮料、碳酸饮料、其他饮料和饮用水。主要检验项目有蛋白质、膳食纤维、烟酸(维生素B3)、维生素B6、维生素B12、苯甲酸、铅、沙门氏菌、偏硅酸、耗氧量、四氯化碳等指标。检出2批次其他饮料内在质量不合格，不合格项目为蛋白质、膳食纤维、烟酸(维生素B3)、维生素B6、维生素B12。以上项目不合格的主要原因：生产企业对与产品蛋白质、膳食纤维、烟酸(维生素B3)、维生素B6、维生素B12有关的生产工艺监控不到位，导致相关指标不合格。

　　（六）方便食品

　　本次抽检方便食品1批次。主要检验项目有铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、诱惑红、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等指标。1批次产品全部合格。

　　（七）饼干

　　本次抽检饼干1批次。主要检验项目有水分、碱度、酸价、过氧化值、铝残留量、甜蜜素、糖精钠、沙门氏菌等指标。检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为酸价。酸价不合格的主要原因：①生产企业对原料进货采购把关不严，或贪图价格便宜使用不符合食品安全标准要求的食用油或含油原料；②生产企业对生产工艺控制不当；③产品包装或贮存条件不当。

　　（八）罐头

　　本次抽检罐头4批次。主要检验项目有铅、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、诱惑红、三氯蔗糖、菌落总数、沙门氏菌等指标。4批次产品全部合格。

　　（九）冷冻饮品

　　本次抽检冷冻饮品2批次。主要检验项目有铅、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、诱惑红、三氯蔗糖、菌落总数、沙门氏菌等指标。2批次产品全部合格。

　　（十）速冻食品

　　本次抽检速冻食品3批次。主要检验项目有过氧化值、糖精钠、安赛蜜、胭脂红、诱惑红、沙门氏菌等指标。3批次产品全部合格。

　　（十一）酒类

　　本次抽检酒类产品共3批次。主要检验项目有酒精度、甲醇、氰化物、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等指标。3批次产品全部合格。

　　（十二）蔬菜制品

　　本次抽检蔬菜制品共1批次。主要检验项目有铅、二氧化硫、对羟基苯甲酸乙酯、苯甲酸、山梨酸、苏丹红、菌落总数等指标。1批次产品全部合格。

　　（十三）食糖

　　本次抽检食糖共15批次。主要检验项目有螨、总砷、铅、二氧化硫、蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质。15批次产品全部合格。

　　（十四）淀粉及淀粉制品

　　本次抽检淀粉及淀粉制品共2批次。主要检验项目有水分、酸度、淀粉、铅、总砷、二氧化硫残留量等指标。2批次产品全部合格。

　　（十五）糕点

　　本次抽检糕点共14批次。主要检验项目有酸价、过氧化值、铝残留量、脱氢乙酸、溴酸钾、纳他霉素、富马酸二甲酯、沙门氏菌等指标。14批次产品全部合格。

　　（十六）餐饮食品及餐饮具

　　本次抽检餐饮食品及餐饮具共13批次，其中餐饮食品7批次，餐饮具6批次。主要检验项目有酸价、过氧化值、溴酸钾、铝残留量、过氧化苯甲酰、游离性余氯、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标。13批次产品全部合格。

　　（十七）食用农产品

　　本次抽检食用农产品共51批次。主要检验项目有孔雀石绿、氯霉素、盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、恩诺沙星、诺氟沙星等指标。51批次产品全部合格。

　　（十八）食品添加剂

　　本次抽检食品添加剂共6批次。主要检验项目有外观、二氧化碳气体发生量、硝酸不溶物、重金属、相对密度、折光指数、甲醇含量等指标。6批次产品全部合格。

　　附件：

　　1.监督抽检合格产品信息

　　2.专项抽检合格产品信息

　　3.监督抽检不合格产品信息

　　4.专项抽检不合格产品信息

　　                      佛山市食品药品监督管理局

2016年12月1日