为进一步加强水产品经营环节质量安全监管，保障水产品消费安全，根据《佛山市食品安全委员会办公室 佛山市农业局  佛山市食品药品监督管理局关于印发<佛山市2016年水产品质量安全专项整治工作方案>的通知》（佛食安办〔2016〕29号）和《关于印发2016年食品药品监管总局食品安全抽检计划广东省实施方案的通知》（粤食药监办稽〔2016〕44号）要求，佛山市食品药品监督管理局于2016年8月份，在全市组织开展水产品（包括淡水鱼、海水鱼、冰鲜水鱼、淡水虾、海水虾、蟹类、新鲜贝类）专项抽检，抽检领域主要为禅城区、南海区、三水区、高明区的农贸市场，特大型、大型、中型餐馆，水产品贮存企业等。本次淡水鱼检验项目为: 孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）；海水鱼检验项目为:孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）、镉、铅、无机砷；冰鲜水鱼检验项目为:甲醛、镉、铅、无机砷、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）；淡水虾检验项目为: 孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）；海水虾检验项目为: 孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）、镉、铅、无机砷；蟹类检验项目为: 孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）、镉、铅、无机砷、五氯酚钠；新鲜贝类检验项目为: 孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、硝基呋喃类代谢物（AHD、AMOZ、AOZ、SEM）、镉、铅、无机砷。本次专项抽检抽取了43个批次淡水鱼、20个批次海水鱼、10个批次冰鲜水鱼、8个批次淡水虾、11个批次海水虾、21个批次蟹类、17个批次新鲜贝类共计130个批次水产品样品，经检验合格122批次，合格率93.8%（详细结果见附件）。

　　从本次抽检的情况来看，我市水产品经营环节质量安全继续维持在较好水平。食药监部门继续加强对流通领域水产品的监管，农贸市场开办方、水产品经营者、餐饮经营者较好落实了市场准入管理工作。但个别水产品仍然存在违法使用禁用药物的问题，仍需要引起监管部门的高度重视。

　　消费提示：

　　兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。养殖环节用药不当是产生兽药残留的最主要原因。动物用药后，一些性质稳定的药物随粪便、尿被排泄到环境中后仍能稳定存在，从而造成环境中的药物残留。导致土壤、水源受到污染。人类长期食用兽药残留超标的食品，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会使人体产生多种急慢性中毒。

　　消费者在选购水产品时可注意以下几点：一是要在有经营资质、保鲜条件完善的场所购买，可要求经营者提供相关的产地证明、进货凭证或检验合格证明等证明文件进行查验，并注意索要销售凭证；二是尽量购买鲜活的水产品，并做好感官检查，看体表、鱼鳞、鳃部、鱼眼、肌肉、附肢等处的新鲜程度。

　　消费者在消费过程中如遇有质量问题，可拨打12345或12331投诉举报。

　　附件：

　　1.水产品专项监督抽检不合格产品信息表

　　2.水产品专项监督抽检合格产品信息表

　　佛山市食品药品监督管理局

　　2016年11月21日