2016年上半年佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、顺德、高明、三水辖区内组织开展了食品重点品种安全状况评价性监测工作。全市共抽检了9大类食品，具体包括粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，饮料，速冻食品，糕点，婴幼儿配方食品，餐饮食品和食用农产品共计511批次，其中内在质量不合格食品3批次，内在质量合格率99.41%。产品合格和不合格信息详见附件。我市各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。抽检情况具体如下：

　　（一） 粮食加工品

　　本次抽检粮食及其制品164批次。涉及检验项目主要有汞、铅、镉、无机砷、溴酸钾、过氧化苯甲酰、二氧化硫残留量、铝残留量、硼砂等。164批次产品全部合格。

　　（二） 食用油、油脂及其制品

　　本次抽检食用油、油脂及其制品86批次。涉及检验项目主要有透明度、酸价、过氧化值、铅、总砷、BHA、BHT、TBHQ、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、苯并(α)芘。检出2批次产品内在质量不合格，不合格项目为酸值、过氧化值。酸值、过氧化值不合格的主要原因：①生产企业对原料进货采购把关不严，或为了降低成本使用不新鲜的原料；②生产企业对生产工艺控制不当；③产品包装或贮存条件不符合要求。

　　（三）肉制品

　　本次抽检肉制品65批次，主要检验项目有过氧化值、亚硝酸钠、日落黄、苋菜红、铅、镉、山梨酸、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等指标。检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为日落黄。日落黄不合格的主要原因：生产企业盲目追求产品颜色鲜亮、卖相好而违规使用合成着色剂。

　　（四）饮料

　　本次抽检饮料70批次。主要检验项目有耗氧量、铅、砷、溴酸盐、大肠菌群、蛋白质、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯等指标。70批次产品全部合格。

　　（五）速冻食品

　　本次抽检速冻食品22批次。主要检验项目有铝残留量、溴酸钾、柠檬黄、日落黄、甲醛次硫酸氢钠等指标。22批次产品全部合格。

　　（六）糕点

　　本次抽检糕点33批次，主要检验项目有铝残留量、溴酸钾、柠檬黄、日落黄、甲醛次硫酸氢钠等指标。33批次产品全部合格。

　　（七）婴幼儿配方食品

　　本次抽检婴幼儿配方食品16批次。主要检验项目有三聚氰胺、蛋白质、铜、钙、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等指标。16批次产品全部合格。

　　（八）餐饮食品

　　本次抽检餐饮食品11批次。主要检验项目有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等指标。11批次产品全部合格。

　　（九）食用农产品

　　本次抽检食用农产品共44批次。主要检验项目有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等指标。44批次产品全部合格。

　　附件1.重点品种安全状况评价性监测合格产品信息

　　附件2.重点品种安全状况评价性监测不合格产品信息

　　佛山市食品药品监督管理局

　　2016年8月4日